老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 wMoAvA_oS
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老干妈烧豆腐 @n(In$
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g %r"GL
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做法: As`^Ku&
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1)准备食材。 96avgyc
2)把香葱洗净切末,姜切末。 K;PpS*!
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 !)=o,sVA
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 a5M>1&j/eC
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 Q:\hh=^
6)加老干妈炒出香味。 4o3GS8
7)加豆腐。 }t'^Au`X
8)加盐翻炒均匀。 M}Mzm2d#`
9)加味极鲜。 M\f0
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10)白糖、少许水一起烧一会入味。 rzHa&:Y
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 /(aX>_7jg
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老干妈炸酱面 v3Yj2LSqx
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g z<>_*Lfj
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做法: }nl)*l
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1)准备食材。 HV.7IyBA^
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 P1n@E*~V5
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 F948%?a
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 (SK5pU
5)油热5 成加猪肉末。 K~-XDLh5Nu
6)加葱姜翻炒。 `t&;Yk]-L
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 `WS_*fJ5
8)中火翻炒出香味。 -;$/<
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 [@Y q^.6t
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 m9@n
11)快速继续翻炒即可。 59J9V3na
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 m=B0!Z1xx
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老干妈烧带鱼 /g''-yT7#
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 ^;Q
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做法: 5i#w:O\cz
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 .~
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2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 .`N`M9
3)加入老干妈辣酱。 d
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4)炒出香味。 0\@|M @X=
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 W2h[NimU
6)加入白糖。 wtLMc
7)加入料酒汤汁煮出香味。 f"N3;,Oc
8)放入煎至过的带鱼。 \r,.hUp
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 1o 78e2B
10)再加少许鸡精。 d/rz0L
11)淋入水淀粉勾薄芡。
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12)淋入少许香油关火。 }Xv1KX'
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老干妈煎肉 `+c9m^
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 g8A{aHb1}
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做法: l>Ja[`X@
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 eh4"_t
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 "0zXpQi,B
3)将所有配料切好备用。 hpV
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4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 .BDRD~kB
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 <|Eby!KXR
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 wg0.i?R-]
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老干妈白菜粉条肉 n4T2'e
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g ./ y[<e
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做法: KVpAV$|e
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1)准备食材。 P3ev4DL
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 _|wY[YJ[
3)把白菜洗净切块。 >E ;o"
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 )60f
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 ?mfWm{QTt
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 o\;"|O}
7)加老干妈翻炒出香味。 nk$V{(FJ
8)加水煮开。 (`.qG
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9)加粉条拌均匀。 X3L[y\
10)加盐。 <;0N@
11)生抽煮开。 #r^@*<{^
12)加胡椒粉拌均匀。 AYu'ptDNr
13)撒上香葱末即可。 (g2r\hI
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老干妈娃娃菜 }rA+W-7
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g ;4v}0N~.
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做法: G[<[#$(
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1)准备食材。 )bXx9,VL
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 UEQ'D9
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 wt=>{JM
4)再撒上盐 ,腌制一会。 A.C278^O8
5)微波炉高火8分钟取出。 \g:qQ*.
6)摆盘。 w$[Ds
7)热锅凉油加豆豉。 `NWgETf^#
8)老干妈炒出香味。 +6M+hO]
9)加少许水、盐。 [(hvK{)
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 g6/N\[b%
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 MD
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老干妈香辣虾 -,fa{ yt-
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml [gh[F
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做法: <AAZ8#^
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1)准备好所有的食材。 :UDn^(#
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 "kBqY+:Cn
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 BXK::M+
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 )4L%zl7
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 fov=Yd!
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 qzlMn)e
7)加入老干妈香辣酱。 Fx[A8G
8)翻炒出红油。 a[74%L?
9)倒入大虾翻炒。 ZOrTbik
10)加入生抽 ci_v7Jnwo
11)再加入白糖。 e=n{f*KG`
12)淋入少许香醋。 Y:"v=EhB
13)倒入芹菜翻炒均匀。 |`Oa/\U
14)加少许盐调味。 ?y*+^E0
15)淋入香油。 'K@{vB
16)翻炒均匀关火。 ,7fc41O3V
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老干妈焖南瓜 q~Q)'*m
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 ~
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做法: 3gI[]4lRH
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 9"HmHy&:E
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 #[U9(44,
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 O{B
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4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 aO^:dl5
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 (+gL#/u
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老干妈煸茄丝 -#S)}NEn
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 HL(U~Q6JQ
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做法: C'8!cPFVv
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1)准备好所有的食材。 ,h@R' f!
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 orB8Q\p'
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 jr[<i\!
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 O+E1M=R6h
5)加入老干妈香辣酱。 :zj9%4A
6)炒至老干妈辣酱出香味。 %7NsBR!y
7)倒入茄丝煸炒。 sMz^!RX@
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 }#ep}h
9)加入酱油炒均匀。 :PFx&
10)加入青椒丝翻炒。 MS st
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 WG8iTVwx
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~