老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 fu/v1~X
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老干妈烧豆腐 *l}q,9iQ-
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g Y,{X v
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做法: -7u4f y{T
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1)准备食材。 K.k=\N
2)把香葱洗净切末,姜切末。 )7f:hg
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 k&^f Iz
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 AO/R2a(:
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 w%htY.-
6)加老干妈炒出香味。 Gg/K
7)加豆腐。 $?7}4u,
8)加盐翻炒均匀。 FXIQS'
9)加味极鲜。 Xln'~5~)
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 '_2~8w
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 ;Q ]bV52
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老干妈炸酱面 N(Cfv3{
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g Al!P=h
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做法: i=Y#kL~f
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1)准备食材。 R/iXO~/"J
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 6B&':N98
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 ^;M!u8 [
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 + ~HL"Vv
5)油热5 成加猪肉末。 R{/nlS5
6)加葱姜翻炒。
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7)再加老干妈、豆豉、生抽。 qWdL|8
8)中火翻炒出香味。 (c_E*>c)
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 ZPHB$]ri
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 PKk_9Xd
11)快速继续翻炒即可。 Fq:BRgCE
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 074)(X&:x
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老干妈烧带鱼 BTqY_9
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 _O{3bIay3!
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做法: qq
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 h{#Hwp
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 <;G.(CK@n
3)加入老干妈辣酱。 3U^E<H
4)炒出香味。 >La!O~d
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 {wVj-w=<W
6)加入白糖。 Tc$Jvy-G4A
7)加入料酒汤汁煮出香味。 d?)k<!fJk
8)放入煎至过的带鱼。 ye4 T2=
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 [f 4Nq \i
10)再加少许鸡精。 u[k0z!p_ c
11)淋入水淀粉勾薄芡。 K?`Fpg(
12)淋入少许香油关火。 [,JUC<
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老干妈煎肉 Wb4+U;C^!'
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 &?59{B.mD
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做法: ^VabXGzo#
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 O1[`2kj^HB
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 dz_~_|
3)将所有配料切好备用。 u)J&3Ah%
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 eb10=Lmj
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 B*B}eXUph
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 Vh=10Et
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老干妈白菜粉条肉 w8~B@}%
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g =zBc@VTp
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做法: J7a_a>Y
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1)准备食材。 pQ2'0u5w5
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 |%\>+/j$
3)把白菜洗净切块。 *{TB<^ *
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 d K.k,7R
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 m6+4}= Cn
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 pd%h5|*n;
7)加老干妈翻炒出香味。 a>6@1liT
8)加水煮开。 r" 4u)H>
9)加粉条拌均匀。 <gfkbDP2
10)加盐。 V\|V1c
11)生抽煮开。
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12)加胡椒粉拌均匀。 I)s~kA.e
13)撒上香葱末即可。 v2K6y|6,
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老干妈娃娃菜 ^t0Yh%V7
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g qE:/~Q0
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做法: ,2>nr goM
9=o;I;I
1)准备食材。 Q95`GuI@
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 MqKf'6z
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 4arqlzlo
4)再撒上盐 ,腌制一会。 mto=_|gn
5)微波炉高火8分钟取出。 <4Ev3z*;Z
6)摆盘。 t?l0L1;
7)热锅凉油加豆豉。 Lkf}+aY
8)老干妈炒出香味。 fY|P+{BO2
9)加少许水、盐。 H5,rp4H9
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 8slOB>2#Y
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 D:Rr|m0Tk
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老干妈香辣虾 %Eq4>o?D
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml 8
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做法: A(2!.Y
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1)准备好所有的食材。 $v \@mW*R
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 pVN) k
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 SI"y&[iw
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 .e Jt]K
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 j84g6; 4Dv
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 S!oG|%VuB#
7)加入老干妈香辣酱。 ;)7 GdR^K
8)翻炒出红油。 b~Q8&z2
9)倒入大虾翻炒。 ~E^lKe
10)加入生抽 ;}W-9=81
11)再加入白糖。 31-:xUIX
12)淋入少许香醋。 rY:A LA
13)倒入芹菜翻炒均匀。 4z*An}ol]
14)加少许盐调味。 I&Dp~aEM]
15)淋入香油。 kD?lMA__
16)翻炒均匀关火。 *f ;">(`o*
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老干妈焖南瓜 lO+6|oF0
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 ba`V`0p- (
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做法: l =`?Im
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 +3wVcL
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 drkY~!a
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 CtO;_;eD'
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 xsN)a!
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 mh7JPbX|
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老干妈煸茄丝 A@81wv
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 :`X!no; {
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做法: pf@H;QS`
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1)准备好所有的食材。 b,r{wrLe)
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 \LbBK ~l-I
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 oEN^O:9e
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 I/vQP+w O
5)加入老干妈香辣酱。 @)<
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6)炒至老干妈辣酱出香味。 </B<=tc
7)倒入茄丝煸炒。 qy\Z2k
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 @SX-=Nr
9)加入酱油炒均匀。 XhEJF !
10)加入青椒丝翻炒。 8}_M1w6v
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 ;GF+0~5>
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~