老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 @_4E^KgF
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老干妈烧豆腐 9E-]S'Z
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g %6eQ;Rp*
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做法: QdtGFY4f,
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1)准备食材。 1}Mdo&:t
2)把香葱洗净切末,姜切末。 lZf=#
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 gyf9D]W
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 B(B77SOb
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 +4]31d&3
6)加老干妈炒出香味。 Z.rR)
7)加豆腐。 YR/%0^M'0
8)加盐翻炒均匀。 W_%@nm\y
9)加味极鲜。 K! I]0!:
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 g886RhCe
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 NUp,In_
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老干妈炸酱面 Ia!B8$$'RP
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g ?&rt)/DV,
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做法: 9w:9XziT
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1)准备食材。 NGq@x%T
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 z(g6$Y{
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 CS|al(?~
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 -}$mv
5)油热5 成加猪肉末。 V~!lY\
6)加葱姜翻炒。 \~~y1.,U.
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 lZ>j:/R8^&
8)中火翻炒出香味。 S2,tv
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 )g
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10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 odaCKhdk
11)快速继续翻炒即可。 [B+]F~}@
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 Is1(]^EE*
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老干妈烧带鱼 )Lb?ZXT3
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 7+;$_,Xo<
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做法: L=# nnj-
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 x?rn<=
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 v{c,>]@
3)加入老干妈辣酱。
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4)炒出香味。 =%Z5"];
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 S\"#E:A
6)加入白糖。 J@l QzRqRb
7)加入料酒汤汁煮出香味。 "HwSW4a]
8)放入煎至过的带鱼。 $LOwuvu>
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 hy|Yy&-
10)再加少许鸡精。 6haw\ *
11)淋入水淀粉勾薄芡。 Y6:b
12)淋入少许香油关火。 Xdl7'~k
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老干妈煎肉 >_'0 s
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 mIh >8))E
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做法: YU ,fx<c
+ J` Qv,0
1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 6tZ ak1=V
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 0i3Z7l]
3)将所有配料切好备用。 >i!y[F
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 Kv~'*A)d
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 Z66h
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 1G<S'd+N
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老干妈白菜粉条肉 aExt TE
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g ?"-1QG
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做法: >QSlH]M
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1)准备食材。 6;Sz^W
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 AkAQ%)6qV
3)把白菜洗净切块。 TD.t)
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 D5"Xjo*
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 8T5W6Zs1
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 z2~\
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7)加老干妈翻炒出香味。 9}A\BhtiM
8)加水煮开。 K,5_{pj
9)加粉条拌均匀。 8DGPA
10)加盐。 (i;,D-
11)生抽煮开。 X4CiVV
12)加胡椒粉拌均匀。 \OE,(9T2P.
13)撒上香葱末即可。 3<O=,F
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老干妈娃娃菜 I_5[-9
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g LbUH`0:%t
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做法: ;Iax \rQ
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1)准备食材。 WP5Vev9*+
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 X:m m<4
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 }6"l`$=Ev
4)再撒上盐 ,腌制一会。 hdDL92JVg
5)微波炉高火8分钟取出。 Hq
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6)摆盘。
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7)热锅凉油加豆豉。 {RN-rF3w
8)老干妈炒出香味。 #H;1)G(/
9)加少许水、盐。 i
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10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 !>\g[C
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 snP]&l+
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老干妈香辣虾 /BwG\GhM
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml <9]J/w+
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做法: d)kOW!5\
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1)准备好所有的食材。 nCDG PzJ
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 a
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3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 ?OFfU 4
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 4mvnFY}
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 gjzU%{T?
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 l
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7)加入老干妈香辣酱。
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8)翻炒出红油。 VV"w{#XKw
9)倒入大虾翻炒。 DD}YbuO7
10)加入生抽 afE8Kqa:H
11)再加入白糖。 M_h8{
12)淋入少许香醋。 7c83g2|%
13)倒入芹菜翻炒均匀。 VNwOD-b/]
14)加少许盐调味。 70{B/ ($
15)淋入香油。 vr4{|5M
16)翻炒均匀关火。 SN]Na<P
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老干妈焖南瓜 YB.@zL0.(
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 &q +l5L"
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做法: qfqL"G
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 ~Rw][Ys
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 qWS"I+o,S
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 Y*sw;2Z;a
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 nF]zd%h
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 ccT
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老干妈煸茄丝 K/_"ybR7
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 X|C=Q
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做法: K{:[0oIHc
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1)准备好所有的食材。 %<`sDO6Q?
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 vy-q<6T}:p
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 rdsZ[ii
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 a%/D~5Z
5)加入老干妈香辣酱。 FSkLR h
6)炒至老干妈辣酱出香味。 D^6Q`o
7)倒入茄丝煸炒。 WLiF D.
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 z:=E-+
9)加入酱油炒均匀。 $xis4/2
10)加入青椒丝翻炒。 S0ltj8t
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 6{I6'+K~
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~