老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 fr4#<6,
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老干妈烧豆腐 j|A *rzL8
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g *}$T:kTH
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做法: P*BA
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1)准备食材。 4w}\2&=
2)把香葱洗净切末,姜切末。 .R#p<"$I
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 )0
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4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 MMN2XxS
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 pej/9{*xg(
6)加老干妈炒出香味。 dw5.vXL`
7)加豆腐。 pn{Mj
8)加盐翻炒均匀。 Zm>Q-7r9
9)加味极鲜。 U@@#f;&
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 s7A{<>:
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 be |k"s|6)
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老干妈炸酱面 !k)}p_e
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g :_~UO^*h
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做法: eu@-v"=w
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1)准备食材。 i/2OE&*O[
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 Py^F},?J
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 $W<H[k&(B
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 "CapP`:
5)油热5 成加猪肉末。 Ol`/r@s
6)加葱姜翻炒。 3k`"%R.H
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 y\$B9KX
8)中火翻炒出香味。 3ZGU?Z;R
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 R
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10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。
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11)快速继续翻炒即可。 2
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12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 >9'G>~P~I=
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老干妈烧带鱼 zm-j FY ?
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 TG8QT\0G
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做法: <W2}^q7F^
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 `re]Q0IO
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 odMjxWY
3)加入老干妈辣酱。 &W:Wv,3
4)炒出香味。 V@&zn8?
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 i[`nu#n/
6)加入白糖。 7(rTGd0
7)加入料酒汤汁煮出香味。 [yM{A<\L
8)放入煎至过的带鱼。 $v#Q'?jE
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 O&.^67\|
10)再加少许鸡精。 [X ]\^
11)淋入水淀粉勾薄芡。 2+M(!FHfy
12)淋入少许香油关火。 O@{ JB
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老干妈煎肉 y:WRpCZoa
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 'C)^hj.
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做法: M` Jj!
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 t_6sDr'.
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 tuo'4%]i
3)将所有配料切好备用。 !/znovoD
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 7Oe |:Z
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 ^crk8O@Fw
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 XeX0\L')R
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老干妈白菜粉条肉 E#JDbV1AC
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g .%_scNP
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做法: x^^;/%p
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1)准备食材。 7D\#1h
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 1v!Xx+}
3)把白菜洗净切块。 *q_
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4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 hAi50q;z
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 ]b4*`}\
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 zk=5uKcPE
7)加老干妈翻炒出香味。 o)F^0t
8)加水煮开。 !yU!ta Q
9)加粉条拌均匀。 RKFj6u
10)加盐。 ~j}di^<{
11)生抽煮开。 c) Zid1
12)加胡椒粉拌均匀。 jG)fM?
13)撒上香葱末即可。 }C!N$8d,
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老干妈娃娃菜 g#ubxC7t<
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g <\!+J\YTA
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做法: LL|$M;S
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1)准备食材。 O&!>C7
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 TV\21
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 5jD2%"YUV
4)再撒上盐 ,腌制一会。 J5h;~l!y
5)微波炉高火8分钟取出。 -'3~Y
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6)摆盘。 o#gb+[
7)热锅凉油加豆豉。 unKTa*U^q
8)老干妈炒出香味。 a<7Ui;^@
9)加少许水、盐。 eE5U|y)_
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 sYM3&ikyHI
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 "f/lm 2<
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老干妈香辣虾 W}#eQ|oCV
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml 0G ^73Z
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做法: -:b0fKn
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1)准备好所有的食材。 Jj4!O3\I
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 ' _Ij9{M
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 f{MXH&d 1\
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 pe$"
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5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 ]+\;pb}bq
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 ce-5XqzY@
7)加入老干妈香辣酱。 Z8$n-0Ww
8)翻炒出红油。 Mu$9#[/
9)倒入大虾翻炒。 rdZk2\<
10)加入生抽 nylrF"'e
11)再加入白糖。 3tY\0y9
12)淋入少许香醋。 Uu
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13)倒入芹菜翻炒均匀。 6=A
14)加少许盐调味。 ZZk6 @C
15)淋入香油。 ^[6eo8Ck>
16)翻炒均匀关火。 hbdq'2!Qr
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老干妈焖南瓜 '*H&s
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 |2w,Np-
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做法: 'oSs5lW
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 hAq7v']m
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 TY}9;QL:
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 gz8>uGx&V!
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 <yzgZXxIaS
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 CUIT)mF:
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老干妈煸茄丝 ^-Ob($(\
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 @9S3u#vP
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做法: -DD2
46`(u"RP
1)准备好所有的食材。 nv>|,&;
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 uFPJ}m[>5
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 _"Yi>.{]
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 1t7 vP;
5)加入老干妈香辣酱。 2;X{ZLo
6)炒至老干妈辣酱出香味。 g2Pa-}{
7)倒入茄丝煸炒。 b#\i]2b:
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 Hw[(v[v
9)加入酱油炒均匀。 :f<:>"<
10)加入青椒丝翻炒。 RMJq9a
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 o"h*@.
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~