[网讯]家庭自制豆腐脑，想吃自己做！ [复制链接]

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　　主料：泡发的黄豆 Lh.?G#EM  
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　　配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗 =c>2d.^l  
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　　调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 $/^DY&  
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　　做法： 4TcKs}z  
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　　1、提前泡发黄豆（干黄豆100克） nI4Kuz`dF  
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　　2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 j}R!'m(P'  
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　　3、将打好的豆浆过滤 vW,dJ[N6jm  
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　　4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 6d/;GyG  
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　　5、准备好1.5克内脂 ^UI{U1N~Bz  
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　　6、将内脂溶解到15ML温水中 s%F}4W2s  
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　　7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 Y"~Tf{8  
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　　8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑 l_tr,3_w  
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　　9、将豆腐脑装到小碗中 .?{rd3[ec  
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　　10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒 qgREkb0  
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　　11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色 N~7xj?  
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　　12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀 9gP-//L@  
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　　13、加入适量清水，辣椒油，煮开 EC(,-sz\Z  
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　　14、1汤匙淀粉调成水淀粉 A&EVzmj-+X  
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　　15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 ?sfas57&y  
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　　家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。

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