[网讯]家庭自制豆腐脑，想吃自己做！ [复制链接]

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　　主料：泡发的黄豆 ]ZKmf}A)1P  
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　　配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗 vn<z\wVbf  
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　　调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 :#W40rUb  
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　　做法： C9>tj=yEY  
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　　1、提前泡发黄豆（干黄豆100克） SQx%CcW9d  
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　　2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 'X&sH/>r  
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　　3、将打好的豆浆过滤 aC:Sy^Tf  
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　　4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 P @N7g`u3}  
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　　5、准备好1.5克内脂 %&m/e?@%I  
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　　6、将内脂溶解到15ML温水中 J%`-K"NB  
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　　7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 "`]G>,r_  
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　　8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑 wz^Q,Od  
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　　9、将豆腐脑装到小碗中 _aa3
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　　10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒 Pqiw[+a$  
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　　11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色 w@w(AFV9/  
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　　12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀 e0iE6:i  
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　　13、加入适量清水，辣椒油，煮开 _~V
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　　14、1汤匙淀粉调成水淀粉 F:nh
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　　15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 a+A^njk  
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　　家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。

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