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    [网讯]中秋节,如何自制美味月饼? [复制链接]

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    离线yejiarong
     
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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-20 , 来自群:美食汇
            【月饼皮材料】:低筋面粉300克、玉米油70克、转化糖浆200克、枧水4克 [Av#Z)R  
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      【馅料】:豆沙馅930克 G,M &z>ub0  
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      制作步骤: ,X(P/x{B  
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      1、将70克玉米油烧热,然后降温到60度左右。 4[a?. .X  
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      2、加入转化糖浆和枧水混合均匀。 4v9zFJ<Z  
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      3、筛入低筋面粉。 vl*CU"4  
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      4、用刮刀拌匀。 -QjdL9\[c7  
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      5、捏成团,用保鲜膜包好,饧一至两个小时。 g \)+ LX  
       GdG1e%y]z  
      6、将月饼皮材料的一半搓成19克大小的圆球,将豆沙馅料用手紧紧捏成31克大小的圆球。 *F*c  
       (rO_ Vfaa  
      7、包好月饼,用月饼模具刻好,放入预热好的烤箱中层,上下火,170度,烤5分钟。 S>}jsP:V  
       Be}e%Rk  
      8、取出表面刷上蛋黄液,继续烤18分钟左右即可。
     
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