手性分子以两种形式存在,被称为对映体。它们是彼此的镜像,不可叠加--很像一双手。虽然大多数化学和
物理特性是共享的,但对映体在(生物)化学现象中会产生不利影响。比如一个蛋白质或酶可能只结合一个目标分子的一种对映体形式。因此,识别和控制手性往往是设计(生物)化学化合物的关键,比如在食品、香水和制药行业。
vi|ASA{V e&nw&9vo ZrBxEf$f 圆二色谱是识别手性的最流行的方法,测量手性
材料如何以不同的方式吸收左圆
偏振光和右圆偏振光以直接识别对映体对。圆二色谱还可以通过其手性反应帮助解决分子的构象--这一特点使其成为(生物)化学科学中流行的分析工具。
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