[其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味，炒饭需要她，泡饭需要她，煮面还是需要她！老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝，光拌饭吃老干妈太过时啦，快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 {[?(9u7R  
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老干妈烧豆腐 i6Emhji  
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食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g PBTnIU  
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做法： ou{2@"  
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1)准备食材。 K^<BW
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2)把香葱洗净切末，姜切末。 ]K,Tnyp  
3)把豆腐切小块，用开水烫烫。 #fn)k1  
4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。 ?QdWrE_  
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 p]2128kqx  
6)加老干妈炒出香味。 R|87%&6']
 
7)加豆腐。 *d4eK+U$5  
8)加盐翻炒均匀。 LIF7/$,0  
9)加味极鲜。 :emiQ  
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 ^Q?  
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。 dn$!&
  
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老干妈炸酱面 N)\. [v  
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食材：五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g N]=q|D  
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做法： .~~T\rmI  
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1)准备食材。 ['tY4$L(  
2)心灵美萝卜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。 ^EQ<SCh  
3)黄豆芽洗净，胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 =|y9UlsD  
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 `%"\@<  
5)油热5 成加猪肉末。 /dI&o,sA  
6)加葱姜翻炒。 r1{@Ucw2  
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 u.m[u)HQ  
8)中火翻炒出香味。 
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9)加水大火烧开后，转小火熬到猪肉熟透烂。 .2Elr(&*h  
10)中火收汁，加胡椒粉、鸡精。 hT&Y#fh  
11)快速继续翻炒即可。 ,CcV/K  
12)煮锅加水烧开，下手擀面，煮熟后，加一些凉水捞起，手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜，吃的拌均匀即可。 9ZsVy
 
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老干妈烧带鱼 W/bQd)Jvk  
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食材：带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 8COGsWK  
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做法： \\H}`0m:  
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 6@F9G4<Z  
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 cO+qs[ BQ  
3)加入老干妈辣酱。 Y0dEH^I  
4)炒出香味。 ' ;FnIZ  
5)加入适量的清水，加老抽，生抽。 DGn;m\B  
6)加入白糖。 g63(E,;;J  
7)加入料酒汤汁煮出香味。 a;qryUyG  
8)放入煎至过的带鱼。 ~#[yJNYQ  
9)大火煮上15分钟，汤汁半干加盐调味。 i
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10)再加少许鸡精。 Q}K"24`=  
11)淋入水淀粉勾薄芡。 m{cGK`/\  
12)淋入少许香油关火。 0#s"e}@v  
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老干妈煎肉 IT7
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食材：五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 Val|n*%  
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做法： (!7sE9rP  
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1)准备配料：长尖椒，蒜头，蒜苗，姜片，老干妈。 GxI!{oi2  
2)准备主料：五花肉入冰箱冻一会儿，切薄片。 l\!f
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3)将所有配料切好备用。 0oZ= yh  
4)锅入少量油，中火将所有肉煎至两面金黄。 lH x^D;m6  
5)肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味。 4I k{  
6)最后放入老干妈风味豆豉，炒一分钟，出锅前放入大葱提香，迅速出锅即可。 M2>Vj/  
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老干妈白菜粉条肉 fo#fg8zX%  
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食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g i$:*Pb3mV  
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做法： F^t DL:  
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1)准备食材。 vrhT<+q  
2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起。 gx8ouOh  
3)把白菜洗净切块。 *yt=_Q  
4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末。 rq/yD,I,  
5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油。 :bu/^mW[  
6)加姜末，白菜翻炒到变软。 T@:Wp4>69  
7)加老干妈翻炒出香味。 L
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8)加水煮开。 7Oa#c<2]  
9)加粉条拌均匀。 ^& t
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10)加盐。 tqvN0vY5  
11)生抽煮开。 "$Z= %.3Q  
12)加胡椒粉拌均匀。 7$vYo _  
13)撒上香葱末即可。 Pw7]r<Q  
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老干妈娃娃菜 q77;ZPfs8  
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食材：娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g @fZ,.2ar  
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做法： &
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1)准备食材。 L%*!`T
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2)把娃娃菜洗净切4瓣。 /og=IF2:  
3)先均匀的撒上白糖，腌制5分钟左右。 fo*2:?K&  
4)再撒上盐 ，腌制一会。 SO|NaqWa  
5)微波炉高火8分钟取出。 _(W+S`7Z  
6)摆盘。 6y%qVx#!  
7)热锅凉油加豆豉。 Bw)/DM]  
8)老干妈炒出香味。 E:sf{B'&  
9)加少许水、盐。 N ,'GN[s  
10)豆豉油，胡椒粉、白糖。 g|DF[  
11)水淀粉小火烧开，浇在娃娃菜上，吃的时候拌均匀即可。 ENl)Ts`y  
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老干妈香辣虾 ';w#w<yaI  
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食材：冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml -[4T  
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做法： ~drS} V  
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1)准备好所有的食材。 LvH4{B  
2)芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。 Gv!2f  
3)大虾化冻后，加入料酒，胡椒粉，腌制10分钟。 9
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4)炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 qOIyub  
5)然后底油在把虾翻炒片刻，盛出备用。 j\[dx^\=  
6)原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。 :}L[sl\R  
7)加入老干妈香辣酱。 \+oQd=K@  
8)翻炒出红油。 ]}<}lI9  
9)倒入大虾翻炒。 [i21FX  
10)加入生抽 {nBhdM:i  
11)再加入白糖。 ~RW+GTe  
12)淋入少许香醋。 rKe2/4>0X  
13)倒入芹菜翻炒均匀。 q~b&  
14)加少许盐调味。 Go`vfm"S  
15)淋入香油。 j78i#}e  
16)翻炒均匀关火。 VZp5)-!\  
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老干妈焖南瓜 tVYF{3BhA  
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食材：南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 KB3Htw%W[+  
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做法： !fV+z%:  
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 m4[;(1  
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 vONasD9At  
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 @N>\|!1CC  
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 uanhr)Ys  
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 !hA-_  
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老干妈煸茄丝 1jmjg~W  
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食材：长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 D
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做法： ?(@ 7r_j  
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1)准备好所有的食材。 s$zLiQF;  
2)茄子洗净切丝，加入少许盐腌制5分钟。 lF<]8m%F  
3)青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。 v^sv<4*%  
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 !4ocZmj\  
5)加入老干妈香辣酱。 ]}>2D,;  
6)炒至老干妈辣酱出香味。 HDz5&7* .  
7)倒入茄丝煸炒。 +r�  
8)炒至茄丝变软，加入白糖。 rX U  
9)加入酱油炒均匀。 f%A;`4`q  
10)加入青椒丝翻炒。 k90YV(  
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 I {SjlN}d  
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介绍了这么多，小编都口水直流了，瘦不了啦，赶紧去用老干妈做菜啦，回见喽！喜欢就告诉其他人哦～

呀  这些小技巧