老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 F:$*0!
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老干妈烧豆腐 m8}c(GwcP
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g IKo,P$
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做法: $Gs9"~z?;
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1)准备食材。 6(pa2
2)把香葱洗净切末,姜切末。 (V(8E%<c
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 xg(*j[ff3
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 y':JUwUN
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 !)r1zSY"g
6)加老干妈炒出香味。 4De2miq
7)加豆腐。 \wR;N/tg
8)加盐翻炒均匀。 oaac.7.fV
9)加味极鲜。 w;b;rHAZ\
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 R1cOUV,y[/
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 \d)HwO
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老干妈炸酱面 to9X2^
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g jjT)3
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做法: `;
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1)准备食材。 R4_BP5+
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 [iXk v\
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 Mg~62u
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 |S6L[Uo
5)油热5 成加猪肉末。 j^5VmG
6)加葱姜翻炒。 M
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7)再加老干妈、豆豉、生抽。 ]mR!-Fqj
8)中火翻炒出香味。 0n/+X[%Ti
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 9Zj9e
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 > I>=/i^
11)快速继续翻炒即可。 7lUnqX.
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 }PUY~
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老干妈烧带鱼 bHRRgR`,
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 i'YM9*yN
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做法: f0@4>\g
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 [;Y*f,UG_-
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 ' e:rL.
3)加入老干妈辣酱。 Y52TC@'
4)炒出香味。 s}lp^Uh=
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 HVz|*?&6
6)加入白糖。 g/+|gHq^
7)加入料酒汤汁煮出香味。 U|~IJU3-
8)放入煎至过的带鱼。 /l` "@
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 Mi<l;ZP
10)再加少许鸡精。 SG@E*yT1
11)淋入水淀粉勾薄芡。 {d '>J<Da
12)淋入少许香油关火。 o`M.v[O
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老干妈煎肉 cqG&n0zb
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 x/L(0z
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做法: quL+UFuM
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 888"X3.T
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 a}g<<{
3)将所有配料切好备用。 [_-[S
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 $O^"OQ_@
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 5 \iX%w@
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 ,lFhLj7
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老干妈白菜粉条肉 FT6~\9m(
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g G2yQHTbl
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做法: | Zj=E$
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1)准备食材。 Zvkb=
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 =gAn;~
3)把白菜洗净切块。 2CRgOFR
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 GhR%f xe
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 85rjM#~
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 :~Ppv5W.
7)加老干妈翻炒出香味。 BnU3oP
8)加水煮开。 X\1.,]O >
9)加粉条拌均匀。 Yan,Bt{YJ
10)加盐。 #{g6'9PMz
11)生抽煮开。 jm0v=m7
12)加胡椒粉拌均匀。 Vrt*,R&
13)撒上香葱末即可。 F.iJz4ya_
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老干妈娃娃菜 !h70 <Q^
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g _ykT(`.#
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做法: [orS-H7^
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1)准备食材。 %b>Ee>rdD
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 Su]p6B
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 bE1@RL
4)再撒上盐 ,腌制一会。 -d*je{c|
5)微波炉高火8分钟取出。 f,VJfY?#
6)摆盘。 /-Y.A<ieN8
7)热锅凉油加豆豉。 2`pg0ciX (
8)老干妈炒出香味。
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9)加少许水、盐。 S8Yti
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 o{OY1 ;=6
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 )|B3TjHC
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老干妈香辣虾 LfX[(FP
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml .-}F~FES
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做法: Jj7he(!_1
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1)准备好所有的食材。 '7UIzk|
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 6XI$ o,{
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 I2)#."=Ew
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 I5#zo,9
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 :tT6V(-W
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 9Bi{X_.9
7)加入老干妈香辣酱。 ]SG(YrF
8)翻炒出红油。 tjbI*Pw7(
9)倒入大虾翻炒。 b2XUZ5
10)加入生抽 d[y(u<Vl
11)再加入白糖。 GI)eq:K_U8
12)淋入少许香醋。 2py
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13)倒入芹菜翻炒均匀。 p_qJI@u8
14)加少许盐调味。 A;gU@8m
15)淋入香油。 z<,-:=BC"
16)翻炒均匀关火。 HBcL1wfS
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老干妈焖南瓜 />dYk Iv
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 C]NL9Gq`
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做法: >.r> aH
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 NH;.!xq:
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 &nfGRb
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 D}]u9jS1
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 /Gvd5
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 UOcO\EA+
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老干妈煸茄丝 ,g:\8*Y>'
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 E[2xo/H
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做法: Hg2Rcl
h4tAaPcS+
1)准备好所有的食材。 ^e(*{K;8
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 <L+y
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3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 Fm4)|5
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 )GR4U8<>g
5)加入老干妈香辣酱。 zaG1
6)炒至老干妈辣酱出香味。 8 EUc
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7)倒入茄丝煸炒。 Ms14]M[\
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 %IK[d#HO
9)加入酱油炒均匀。 o((!3H{D
10)加入青椒丝翻炒。 rLp (}^
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 ##BfI`FJ
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~