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主料:泡发的黄豆 \SBc;
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配料:猪肉,胡萝卜,蒜苗 ~{jcH
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调料:食用油,盐,美极鲜,酱油,辣椒油,鸡粉,水淀粉,内脂 %^ !,t:d
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做法: R^Y
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1、提前泡发黄豆(干黄豆100克) V=o
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2、清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆 [D\k^h
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3、将打好的豆浆过滤 /w}u3|L$
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4、豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟 G;l_|8<t#\
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5、准备好1.5克内脂 1pgU}sRk
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6、将内脂溶解到15ML温水中 }khV'6"'|
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7、煮好的豆浆放凉至90度,倒入内脂水快速搅拌3秒钟 oYm[V<nIl
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8、盖上盖,静放15分钟后即成豆腐脑 h eV=)8
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9、将豆腐脑装到小碗中 v0H@Eg_
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10、胡萝卜、蒜苗,猪肉切小粒 L?mrbay
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11、热锅凉油,放猪肉煸炒至金黄色 ).`1+b
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12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒,加入盐,美极鲜,酱油炒匀 0tT(W^ho g
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13、加入适量清水,辣椒油,煮开 hG12ZZ D
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14、1汤匙淀粉调成水淀粉 w"Gm; B4
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15、倒入煮开的汤羹中,大火煮至汤汁浓稠,加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 '!!CeDy
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家庭版的豆腐脑就做好了,汤汁咸鲜,豆腐脑嫩滑爽口,有兴趣的你可以试试。