[网讯]家庭自制豆腐脑，想吃自己做！ [复制链接]

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　　主料：泡发的黄豆 z]kwRWe`j  
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　　配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗 C5P$&s\  
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　　调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 L0rip5[;d  
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　　做法： u!Xb?:3uj  
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　　1、提前泡发黄豆（干黄豆100克） qgoJ4Z*  
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　　2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 NJtQx2Sd'H  
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　　3、将打好的豆浆过滤 qnB<k,8T  
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　　4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 {esJ=FV\  
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　　5、准备好1.5克内脂 x^G'rF"nT  
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　　6、将内脂溶解到15ML温水中 U-i.(UyZ  
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　　7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 7R}9oK_I  
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　　8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑 ,`k_|//}=  
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　　9、将豆腐脑装到小碗中 lVz9k  
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　　10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒 <$%X<sDkq  
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　　11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色 WJ|:kuF  
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　　12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀 #B8*gFZB  
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　　13、加入适量清水，辣椒油，煮开 b_TS<,  
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　　14、1汤匙淀粉调成水淀粉 +
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　　15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 <a4TO8  
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　　家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。

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