老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 IT1YF.i
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老干妈烧豆腐 ?vFy3
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g d+
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做法: N/bOl~!y
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1)准备食材。 r3l1I}
2)把香葱洗净切末,姜切末。 ) *~A|[
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 :\\NK/"
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 fQJ`&9m*BF
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 \8 `7E1d
6)加老干妈炒出香味。 >fH0>W+!
7)加豆腐。 >R+-mP!nj
8)加盐翻炒均匀。 j
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9)加味极鲜。 ~U0%}Bbh
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 \Ii{sn9
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 eV[{c %wN:
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老干妈炸酱面 VJ~D.ec
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g 2n:<F9^"
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做法: D&G6^ME
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1)准备食材。 CS7b3p!I
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 T$5wH )<
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 o,*m,Qc
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 9/k2zXY
5)油热5 成加猪肉末。 )A8#cY!<
6)加葱姜翻炒。 Uwc%'=@
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 )|~&(+Q?]
8)中火翻炒出香味。 ZcN0:xU
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 ;6G]~}>o
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 6}^x#9\
11)快速继续翻炒即可。 q+?&w'8
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 ?Mjs [|
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老干妈烧带鱼 .]v>LsbhF
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 %xkuW]xk
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做法: 2(eO5.FYF
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 o?baiOkH
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 $--8%gh dG
3)加入老干妈辣酱。 uw+nll*W%
4)炒出香味。 :'[?/<iTg
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 ug9Ja)1|
6)加入白糖。 7X$CJ%6b
7)加入料酒汤汁煮出香味。 3H#,qug$
8)放入煎至过的带鱼。 xA3_W
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 +~5Lo'^
10)再加少许鸡精。 ]Jswxw
11)淋入水淀粉勾薄芡。 Ne
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12)淋入少许香油关火。 S Qmn*CW
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老干妈煎肉 $_<[kci%
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 LphCx6f,X
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做法: qz`-?,pF
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 Z\0wQ;}
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 !XTzsN
3)将所有配料切好备用。 Id?-Og2iV
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 Y1Ql_
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 \n}%RD-Ce
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 .U{}N%S
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老干妈白菜粉条肉 fHaF9o+/b
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g |;J`~H"K
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做法: /
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1)准备食材。 ^@x&n)nzP
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 X!hzpg(`hR
3)把白菜洗净切块。 e/4C` J-
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 U R^r>
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 P,8TO-e7
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 zW`Hqt;
7)加老干妈翻炒出香味。 >FeCa
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8)加水煮开。 HDhkg-QC
9)加粉条拌均匀。 B}7j20:Z
10)加盐。 );HhV,$n
11)生抽煮开。 3=wcA/"!
12)加胡椒粉拌均匀。 EwBrOq`C
13)撒上香葱末即可。 ,L%]}8EL"
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老干妈娃娃菜 RSAGSGp
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g !}}
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做法: mBL?2~M
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1)准备食材。 GN(,` y
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 }#<Rs
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 ,./n@.na
4)再撒上盐 ,腌制一会。 I`+,I`~u
5)微波炉高火8分钟取出。 `j{q
6)摆盘。 *QN,wBQ
7)热锅凉油加豆豉。 /QB;0PrE
8)老干妈炒出香味。 -V2f.QE%
9)加少许水、盐。 #)L}{mHLM-
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 |a)zuC
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 r7R39#
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老干妈香辣虾 [kkhVi5;A
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml ydVDjE
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做法: IT#Li
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1)准备好所有的食材。 vMY!Z1.*
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 jp"Q[gR##
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 7`7 M4
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 XlX t,
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 Mp
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6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 'Jek<
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7)加入老干妈香辣酱。 ;wJe%Nw?
8)翻炒出红油。 60n>FQ<
9)倒入大虾翻炒。 |7KWa(V5I
10)加入生抽 ,yp#!gE~
11)再加入白糖。 u)zv`m
12)淋入少许香醋。 B&7:=t,m(
13)倒入芹菜翻炒均匀。 E>/~:
14)加少许盐调味。 -G7)Y:
15)淋入香油。 6pb~+=3n
16)翻炒均匀关火。 >Q_
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老干妈焖南瓜 tZx}/&m-
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 t>a D;|Y
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做法: BK)<~I
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 J8@.qC'!
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 T#6g5Jnsp
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 O> _ F
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 B1Pi+-t
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 x|AND]^Q
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老干妈煸茄丝 2~QJ]qo =
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 cL%"AVsj
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做法: rtbV*@Z
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1)准备好所有的食材。 6WIs*$T2*
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 eU`O=uE
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 [n&ES\o#(
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 F?jD5M08t/
5)加入老干妈香辣酱。 bJ9*z~z)e
6)炒至老干妈辣酱出香味。 R
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7)倒入茄丝煸炒。 KJS-{ed
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 x![.C,O
9)加入酱油炒均匀。 !%t2ZQJq
10)加入青椒丝翻炒。 \Wg_ gA
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 4Z=`;
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~