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    油条都是两根,你想过这是为什么呢? [复制链接]

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    离线200833
     
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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2016-04-12
    条是很多人喜爱的早餐,但是吃了这么多年,你有没有考虑过,为什么油条都是两根揉在一起呢?据传说,南宋时候有个炸油条的师傅痛恨秦桧夫妇,就用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩,透着那么解气,后来索性就叫油炸鬼。 g &za/F  
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    不过,这只是传说而已。扬子晚报记者咨询一位资深炸油条的师傅,师傅说,两根面中间有空气,下到油锅里一炸,中间的空气迅速膨胀,这样炸出来的油条才能膨胀起来,如果只是一根面,是无法膨胀起来的。科学的解析是,油温较高时,接触油的表面迅速定型阻止膨胀,而两根油条中间柔软未定型的接触面不断向外膨胀变大,两根油条并在一起膨胀效果会更好。 dV5 $L e#y  
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    当然还有网友推测,主要是“一根油条太寂寞了,要让它们都成双成对”。
     
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    只看该作者 1楼 发表于: 2016-04-12
    原来如此,了解,了解。
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