栗子被称为“千果之王”，富含不饱和脂肪酸和维生素、糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。栗子还有较高的药用价值可以健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。另外，栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。所以说栗子具有很好的养生奇效。现在正是栗子上市的季节，所以大家快来一起吃栗子呀！ 9&A- o
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板栗的奇效之处： (Rvke!"B
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栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是一般粮食所不能比拟的。而且你们很难相信，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十倍有余！ pN<wO1\9
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栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养，每天坚持吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果！ yhe$A<Rl=
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2、补肾 XG"&\FL{T
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栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。 . m_y5J
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3、治疗心血管疾病 U">D_ 8
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板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。 O pY2Z7_
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4、孕妇更适合吃板栗 @ .fuR#
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孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。 #Nxk3He]8
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如何分辨糖炒栗子的优劣？ 1oaiA /bq
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秋天的街头糖炒栗子也成为一道不可缺少的风景，人们喜欢边逛街边吃着糖炒栗子，或者带去影院看着电影，或者回家和心爱的人看着电视品尝着香甜的栗子。但有一些无良商家竟然会加工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒，这两种都对身体有害。按照下面4种实用的方法挑，能大大减少买到劣质炒栗子的概率！ p5^,3 &
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1、尝味道。 9^J8V]X
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买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。 )J8dm'wH92
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2、纸巾擦一擦。 \pZ,gF;y
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买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。 6\)61o_1|
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3、看果肉颜色。 ilQ R@yp*
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选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。 >z6 (fM`i
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4、留意旁边的生栗子 [P2$[|IM
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注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门就是，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。 !8vHN=)z
