今天是农历腊月初八，是传统的腊八节，腊八节要吃
腊八粥，下面介绍腊八粥的做法，大家可以做一做，吃吃自己做的腊八粥！
_9 B ^@~ :H8`z8=0f{
?}Y;/Lwx 原料：
wticA#mb 1R"?X'w 1.薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子。
U^~jB= =] 6xT" j )h 2.大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片。
nN*:"F/^ ~}@cSv'(1 3.紫薯、山药。
6)# =@i`
\ C#tY};t 4.即食燕麦片。
Wu|ANc ,+U,(P5>s 工具：砂锅
YkJnZ_k/P 6 66f;h 备注：
,5Nf9z!hk( Y| 2Gj(*8 1.原料1都是较难煮的，所以要先下锅，原料2、3容易熟，要后下锅，原料4燕麦片是备选原料，根据情况添加
#
M18&ld,r Ef"M e( 2.这些原料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度
56l1&hp8In <" Hb X 3.薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他原料。
tjWf`#tH>H
LmjzH@3 4.利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起见，还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟，再与其他原料一起制作。干芡实也要先煮软。
;Svs|]d %7 [ Z/U= 做法：
s+7#Tdh A !W48sZr1& 1.将原料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据原料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时。
-+,3aK<[ =H)"t:xE 2.焖煮原料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用。
V^D!\)# *L+)R*|:& 3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了。
n~C!PX E t(Sjo8,
b 4.将处理好的原料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时。
mZ! 1Vh KL^hYjC 5.第二次焖够1小时后，所有原料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。
R\ZyS
)~l 72akOx
贴心提醒怎样保存粥：
q rt2BT) [
m#|[% 煮粥一般每次会做出很多，一次肯定吃不完的，现在介绍个不错的保存方法：粥煮好后，立刻分装到几个干净的保鲜盒中，每一份是一次的食用量，密
封装好后就不要再动，待稍晾凉些放入冰箱保存，可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加热后食用，其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。
