日前,国家质量监督检验检疫总局对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》(公告2011年第191号)。根据检测结果,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%,黄曲霉毒素M1为已知的致癌物,具有很强的致癌性。黄曲霉毒素究竟是什么?它对人体的危害有哪些? zG@9-s* L
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黄曲霉毒素M1 (Aflatoxin M1,缩写AFM1)属于黄曲霉毒素一类结构相似的化合物中的一种,该类毒素是由常见的黄曲霉菌(Asperillus Flavus) 和寄生曲霉菌(Asperillus Parasiticus) 产生的代谢产物,在湿热 地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 .m/Lon E
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