秋意渐浓,转眼又到了菊黄蟹肥的时节。中秋和国庆双节临近,除了月饼,让人第一想到的馈赠佳品大闸蟹。当大家在享受大闸蟹美味的同时,还要多加注意饮食健康。大闸蟹的性味为味咸、性寒,具有泻诸热、散血结、续筋接骨的功效。根据个人体质不同,在吃蟹时必须注意以下几个方面: );_g2=:#
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1.必须蒸煮熟透,一般在15分钟以上。最好不要空腹吃,之前应吃一些主食,少量米饭或粥、面等,这样有利于蛋白质吸收,又可以防止蟹的寒性引起胃不适。 &M,a+|yuY
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2.过敏体质和胆固醇高的人不宜吃或慎吃。蟹虽是高蛋白、低脂肪,但是蟹黄、蟹膏胆固醇含量也相当高,对胆固醇指标高的人,蟹黄、蟹膏最好不要吃,这样不利于健康。 rIH/<@+
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3.不能与鞣质高的食物同时吃,如:柿子、浓茶,特别是新茶叶、较生的苹果等,不容易消化,会增加胃肠道负担,甚至出现腹泻、腹痛、呕吐等现象,应间隔2小时左右。 {E-.W"t4
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4.感冒发热时暂时不要吃。 D*6v.`]X
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5.不同的体质,不同的病症,不同的吃法,大多数正常体质的人,吃蟹时配上调味料同时吃,对健康非常有利,但一次不要过量,一般每顿2只就可以了。