芙蓉蛋卷 [复制链接]

V13^SVM  
有孩子的麻麻们，可以给孩子制作芙蓉蛋卷，既营养又美味哈。 <mLU-'c@  
F
\+9u$=  
1. 鲜虾去头去壳，排除虾肠，捣成虾泥，有条件的可以用搅拌机搅拌即可。胡萝卜丁开水煮熟。 \ bNDeA&l  
jhG6,;1zMI  
2. 将虾泥，胡萝卜丁，盐，白胡椒粉，料酒混合搅拌，做成虾馅。 t":^:i'M  
\(Dm\7Q.  
3. 鸡蛋打散，可随喜好加入盐调味。平底锅刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 #)D$\0ag  
S@\&^1;4Hv  
4. 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉后，用小勺舀虾泥，均匀铺在蛋卷上，虾馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口的。 k;umLyz  
!G;BYr>X  
5. 卷成蛋卷，可以抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。蒸熟后取出切块或切成薄片都可。 fNr*\=$  
aS3-A4  
<O9WCl  
小贴士 ygm=q^bV]s  
1、虾泥也可换成鱼肉、猪肉、鸡肉等其他馅料，视个人口味而定，不过我个人觉得用鱼虾味道更鲜美。 ^CwS'/fdN  
2、胡萝卜丁也可换成其他蔬菜丁，做成馅之前最好先开水煮熟，以防最后蒸的时候无法熟透。 };(2 na  
3、根据口味还可以多卷上一层紫菜，随意~~ 09Oe-Bg  
4、上锅蒸的时间要视蛋卷的多少，肉馅的厚度而定，如果量较多应当适当增加蒸的时间。 #r&yH^-