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有孩子的麻麻们,可以给孩子制作芙蓉蛋卷,既营养又美味哈。 h/t{=
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1. 鲜虾去头去壳,排除虾肠,捣成虾泥,有条件的可以用搅拌机搅拌即可。胡萝卜丁开水煮熟。 D@cv{
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2. 将虾泥,胡萝卜丁,盐,白胡椒粉,料酒混合搅拌,做成虾馅。 \~#$$Q-qtU
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3. 鸡蛋打散,可随喜好加入盐调味。平底锅刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。 :{ }]$+|)\
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4. 把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉后,用小勺舀虾泥,均匀铺在蛋卷上,虾馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口的。 Gc'CS_L
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5. 卷成蛋卷,可以抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。蒸熟后取出切块或切成薄片都可。 wCwJ#-z.=
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小贴士 cxNb!G
1、虾泥也可换成鱼肉、猪肉、鸡肉等其他馅料,视个人口味而定,不过我个人觉得用鱼虾味道更鲜美。 N4wv'OrL]
2、胡萝卜丁也可换成其他蔬菜丁,做成馅之前最好先开水煮熟,以防最后蒸的时候无法熟透。 xp4w9.X5(
3、根据口味还可以多卷上一层紫菜,随意~~ 7K|:
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4、上锅蒸的时间要视蛋卷的多少,肉馅的厚度而定,如果量较多应当适当增加蒸的时间。 Y8^pgv