c WK@O>
有孩子的麻麻们,可以给孩子制作芙蓉蛋卷,既营养又美味哈。 @0B<b7Jv
vR+(7^Yy
1. 鲜虾去头去壳,排除虾肠,捣成虾泥,有条件的可以用搅拌机搅拌即可。胡萝卜丁开水煮熟。 MY1
tYO
F
\} Kh3
2. 将虾泥,胡萝卜丁,盐,白胡椒粉,料酒混合搅拌,做成虾馅。 V 9=y@`;
?V*>4A
3. 鸡蛋打散,可随喜好加入盐调味。平底锅刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。 qxd{c8
x40R)Led
4. 把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉后,用小勺舀虾泥,均匀铺在蛋卷上,虾馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口的。 D.$EvUSK<.
ub.pJJlC
5. 卷成蛋卷,可以抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。蒸熟后取出切块或切成薄片都可。 B-M|}T
`EWeJ(4Z@
?6uh^Qal
小贴士 (
B50~it
1、虾泥也可换成鱼肉、猪肉、鸡肉等其他馅料,视个人口味而定,不过我个人觉得用鱼虾味道更鲜美。 j-yD;N
2、胡萝卜丁也可换成其他蔬菜丁,做成馅之前最好先开水煮熟,以防最后蒸的时候无法熟透。 7B7I'{d
3、根据口味还可以多卷上一层紫菜,随意~~ Jz3 q
Pr
4、上锅蒸的时间要视蛋卷的多少,肉馅的厚度而定,如果量较多应当适当增加蒸的时间。 t(}&<<1Bz