| yejiarong |
2015-09-15 12:47 |
家庭自制豆腐脑，想吃自己做！
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主料：泡发的黄豆 >a>fb|r
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配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗 B 0) ]s<<
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调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 Hs ?zq
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做法： 7_\Mwy{P
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1、提前泡发黄豆（干黄豆100克） yA7 )Y })>
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2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 F0dI/+
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3、将打好的豆浆过滤 %3=J*wj>D
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4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 TEVI'%F
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5、准备好1.5克内脂 xtfRrX^
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6、将内脂溶解到15ML温水中 )0CQP
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7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 t#~?{i@m
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8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑 OtUr GQP
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9、将豆腐脑装到小碗中 _p}xZD\?,
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10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒 2WCLS{@'
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11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色 ) pgrl
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12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀 t/p $
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13、加入适量清水，辣椒油，煮开 ;Ss$2V'a
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14、1汤匙淀粉调成水淀粉 `~F5 wh~
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15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 D-ADv3E,
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家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。
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