yejiarong |
2015-09-15 12:47 |
家庭自制豆腐脑,想吃自己做!
UW-`k1 主料:泡发的黄豆 SQDc%I>b N`7+]T 配料:猪肉,胡萝卜,蒜苗 b:x*Hjf _`xhP-,`S 调料:食用油,盐,美极鲜,酱油,辣椒油,鸡粉,水淀粉,内脂 lk4$c1ao2@ 8FQNeQr 做法: oX?~ `6{4?v 1、提前泡发黄豆(干黄豆100克) 5
$.az [m9=e-KS$Q 2、清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆 JUTlJyx8 ^*WO*f>y 3、将打好的豆浆过滤 fP{IW`t}] ?7w7Y;FuR 4、豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟 pB,l t6 Hx ojxZwm 5、准备好1.5克内脂 7h\U}! q5>!.v
6、将内脂溶解到15ML温水中 h{CyYsQ 6x@4gPy[ 7、煮好的豆浆放凉至90度,倒入内脂水快速搅拌3秒钟 *ub"!}$st slV]CXW)t 8、盖上盖,静放15分钟后即成豆腐脑 LEY k >S:+&VN`M 9、将豆腐脑装到小碗中 Gvc/o$_ `&SBp }W} 10、胡萝卜、蒜苗,猪肉切小粒 /.:&9 c R5fZ}C7 11、热锅凉油,放猪肉煸炒至金黄色 29f4[V X ? 1Uq ud 12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒,加入盐,美极鲜,酱油炒匀 nT@FSt mWH;-F*% 13、加入适量清水,辣椒油,煮开 6jz~q~I 8lF:70wia 14、1汤匙淀粉调成水淀粉 u(4o#m d>x(Bj6 15、倒入煮开的汤羹中,大火煮至汤汁浓稠,加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 [<VyH. ='fN
xabB 家庭版的豆腐脑就做好了,汤汁咸鲜,豆腐脑嫩滑爽口,有兴趣的你可以试试。
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