| yejiarong |
2013-09-23 22:10 |
芙蓉蛋卷
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有孩子的麻麻们，可以给孩子制作芙蓉蛋卷，既营养又美味哈。 Z$UPLg3=;_
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1. 鲜虾去头去壳，排除虾肠，捣成虾泥，有条件的可以用搅拌机搅拌即可。胡萝卜丁开水煮熟。 MC
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2. 将虾泥，胡萝卜丁，盐，白胡椒粉，料酒混合搅拌，做成虾馅。 %i!=.7o.
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3. 鸡蛋打散，可随喜好加入盐调味。平底锅刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 (31ia"i%
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4. 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉后，用小勺舀虾泥，均匀铺在蛋卷上，虾馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口的。 n]G_#
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5. 卷成蛋卷，可以抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。蒸熟后取出切块或切成薄片都可。 u~uR:E%'C
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小贴士 T(GEFnt Y
1、虾泥也可换成鱼肉、猪肉、鸡肉等其他馅料，视个人口味而定，不过我个人觉得用鱼虾味道更鲜美。 )A@
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2、胡萝卜丁也可换成其他蔬菜丁，做成馅之前最好先开水煮熟，以防最后蒸的时候无法熟透。 T[ ~8u9/
3、根据口味还可以多卷上一层紫菜，随意~~ I.4o9Z[?
4、上锅蒸的时间要视蛋卷的多少，肉馅的厚度而定，如果量较多应当适当增加蒸的时间。 f1Z
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